Queijo Canastra Irmãos Faria🧀
Queijo Canastra Irmãos Faria – produzido em São Roque de Minas/MG – aprox. 570 kg (peso pode variar).
Queijo artesanal da quarta geração da família Faria – Rildo e seus três filhos –, feito na fazenda Santiago das Batatas, coração da Serra da Canastra, com técnicas transmitidas há mais de 200 anos
As peças são maturadas entre 20 e 30 dias, com casca lavada diariamente, resultando em textura firme por fora e interior macio e sabor marcante.
No paladar, tem aroma intenso, leve acidez, notas levemente salgadas e sabor profundo que derrete na boca – típico da Canastra de excelência .
Recebeu medalha Super Ouro no Mundial do Queijo do Brasil 2024, sendo o único Canastra finalista, reforçando sua qualidade premium.
Dicas de harmonização e consumo: deixe respirar por cerca de 30 minutos antes de servir; combine com vinho tinto encorpado (como Cabernet ou Malbec), cachaça envelhecida ou compota de goiaba; pode ser despedaçado em saladas, risotos e tábuas de frios .
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